Le ciliege…..una tira l’altra! Mi sembra sia questo il detto per questo piccolo ma gustosissimo frutto. Ricordo che da bambina, quando mia mamma portava a casa le ciliege, le dosava a tutti noi, perchè, diceva, mangiarne troppe, fanno mal di pancia. Sicuramente si è tramandata questa leggenda metropolitana da generazione in generazione. Anche a voi […]
La tiella è uno dei piatti più apprezzati in Puglia dove più che tiella, viene chiamata “tiedde”, che in barese indica il tegame di coccio in cui questa pietanza viene preparata e servita. Quando si dice Puglia, si pensa immancabilmente alle cime di rape con le orecchiette: niente di più vero. Ma io debbo e […]
Leggi tutto “LA TIELLA BARESE” scritta da Francesca2.ba (birba) e pubblicato da Rosaria3.na
Sono un po’ lontani i ricordi di quando andavo costantemente a Napoli per lavoro. Si partiva da Roma la sera prima e si pernottava a Napoli in attesa del Consiglio di Amministrazione dell’indomani. Oppure si partiva di prima mattina, si faceva il Consiglio e si pernottava o si ritornava a Roma. Ma se i ricordi […]
Un giorno mi trovavo in cucina e guardavo i peperoni già pronti dal mattino e considerando che in cucina non si butta niente, ho improvvisato questo piatto. Il gusto è molto delicato. Il piatto ha avuto successo, spero piaccia anche a voi!!! Dosi per 4 persone : 400 gr. Di […]