Nel padovano: 19 preti hanno “lasciato” per una donna.
Le parrocchie del padovano sono un’eccezione, un “caso” gonfiato dalla legittima curiosità delle cronache, oppure sono la “regola” nascosta, taciuta e negata?
Succede, infatti, che nel padovano i preti, al plurale, s’innamorano, di una donna.
Donna che vogliono sposare e spesso lo fanno.
La stampa ha messo nomi e cognomi io mi limito alle sole iniziali (la solidarietà maschile prevale sempre).
F. B., 35 anni, prete sposato con una donna nigeriana, padre di due figli, offre la sua contabilità del fenomeno: “Negli ultimi dieci anni sono stati ordinati 76 preti diocesani. Hanno abbandonato il ministero in 19 e altri quattro o cinque sono in fase di riflessione. Questo vuol dire che a Padova un prete su quattro si toglie la tonaca”. E non perché è svanita la fede ma perché è nato un amore, un insopprimibile amore per una donna.
Dalle cifre ai nomi: don S. S. che ora fa il camionista per mantenere la moglie e il figlio, celebra messa nonostante sia sospeso “a divinis”. Don P.S., don R. F. che sta meditando sul suo futuro e sul suo amore ormai pubblico per una ragazza cattolica di 26 anni…
La Curia di Padova nega che sia in atto un “fenomeno”, ricorda gli ottocento sacerdoti in servizio rispetto ai quali i 19 o anche più sono eccezione. Però imbarazzo in Curia c’è, anche se non certamente sconcerto.
“La terra dei preti innamorati” ha titolato il Corriere della Sera, mentre il Corriere Veneto corre a intervistare e a identificare le fidanzate. Nei bar e sulle piazze del padovano qualche sciocca battuta sull’aria che trasporta pollini d’amore e qualche più serio abbozzo di risposta del tipo: “qui si viene a sapere, altrove si tiene nascosto”.
Fatto sta che una due, tre, diciannove “coincidenze” fanno un indizio. Indizio non che Padova e la sua terra siano chissà perché la culla dei preti innamorati, ma, io credo, della difficoltà umana del celibato.
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Antipasto: bruschette e pinzimonio Ingredienti per bruschette
12 fette di pancarrè 100 gr. fave 100 gr. di cipolla di tropea 100 gr. di ricotta forte (piccante) 50 gr. di panna 50 gr. di pecorino 20 gr. di burro qb. sale olio d'oliva 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di aceto Procedimento :
eliminare la crosta del pancarrè, e tostarlo.
Sbucciare e lessare le fave, frullarle col burro e pecorino.
Rosolare la cipolla con olio, aggiungere lo zucchero aceto e sale.
Cuocere x 10 minuti.
Frullare la ricotta picc. con la panna.
Spalmare questi ingredienti sul pancarrè.
Ingredienti per pinzimonio :
sedano-carote- cipollotti-peperoni-insalata belga-
daikon- ( rapa )- finocchi- cetrioli- ravanelli
(il tutto tagliato a listarelle). Miscelare dell'olio d'oliva- limone- senape-
aceto balsamico-sale -pepe
Primo : tagliolini alla norma al forno Ingredienti :250gr. tagliolini ( freschi ) 1 scatola di pelati 1 sp. aglio qb. basilico e ricotta salata qb. olio d'oliva- sale pepe n. 2 melanzane
Procedimento:
pelare, tagliare e salare le melanzane e metterle in un colapasta. Asciugarle, infarinarle e friggerle ( asciugarle dall'olio in eccesso ).
Soffriggere con olio l'aglio intero ( dopo eliminarlo).
Aggiungere i pomodori frullati, il sale e il pepe cuocere x 10 min. Aggiungere ancora delle melanzane già fritte a listelli piccoli e il basilico.
Scottare i tagliolini x 2 min. poi passarli in padella nella salsa
con una manciata di ricotta dura e fare saltare il tutto x 2/3 minuti.
Stendere le rimanenti melanzane fritte e adagiarvi al centro la pasta col suo sughetto,
arrotolare il tutto e disporre in una pirofila, con una manciata di ricotta salata e un fiocchetto di burro.
Infornare x 10 min.
Secondo : straccetti di vitello ai fruttti secchi
Ingredienti :
1 kg. vitello tagliato a filetti,
qb. pinoli-mandorle-noci-pistacchi-nocciole 500 gr. panna- sale
100 gr. burro 100 gr. olio d'oliva qb. salvia e vino bianco Procedimento :
in una padella mettere il burro l'olio e la salvia, rosolare i filetti di vitello a fiamma viva,
sfumare poi con vino bianco.
Frullare pinoli-mandorle-noci-pistacchi-nocciole tutti assieme,
insaporire con la panna e versare poi sui filetti di vitello.
Cuocere x 5/10 min.
Dolce : bonnet ( dolce tipico piemontese ) Ingredienti : 
n. 6 uova 200 gr. zucchero 80 gr. cacao amaro 100 gr. amaretti 1 lt. latte 1 bicchiere di rum n. 4 biscotti frollini Procedimento :
montare a neve 2 albumi, sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il cacao, gli amaretti e i biscotti sbricciolati. Infine aggiungere gli albumi montati e diluire con latte tiepido col rum. Preparare il caramello con 50gr. di zucchero e un po' d'acqua. Mettere il caramello in uno stampo e versarvi il composto sopra.
Cuocere a bagnomaria in uno stampo più grande in forno per 1 ora a 180°.
Ciao a tutti e...... non abbuffatevi
Settimana prossima….. Menù milanese
