Molto spesso mi è capitato, specie qui in Eldy, che mi venisse chiesto cosa sono i “friarielli” che alcuni italianizzano in “frigiarelli”, ma che, secondo me, sono friarielli e basta (da frijere=friggere). Prima di dare la ricetta dei friarielli vediamo precisamente cosa sono. I friarielli sono una specialità tipicamente napoletana. Attenti a non ordinarli nelle […]
Leggi tutto “SACICCE E FRIARIELLI” (Salsicce e friarielli)….di Rosaria
Tempo fa in chat, mentre si parlava, al solito, del più e del meno, il discorso cadde sulle torte e sui vari dolci regionali, per cui venne fuori anche il nome della “Torta Caprese”. Spesso parlando con qualcuno che non è di Napoli e dintorni ho notato che si confone la “Torta Caprese” con “La Caprese” […]
Leggi tutto “LA TORTA CAPRESE ….l’origine e la ricetta” di Rosaria
MENU’ MIKY Antipasto: Caponata Ingredienti : 1kg. melanzane 1 Kg. peperoni 500 gr. sedano 100 gr. pinoli 500 gr. pelati 50 gr. zucchero 50 gr. capperi sottaceto n. 2 cipolle bianche 1/2 bicch. aceto b. qb. olio d’oliva, sale grosso […]
MENU’ MILANESE Antipasto : pomodori farciti e affettato misto Ingredienti : 2 pomodori qb. erba cipollina 2 caprini olio d’oliva sale pepe Procedimento: lavare i pomodori, tagliarli […]