Menù vegetariano Antipasto: "Pomodori canditi" "Praline di formaggio"
Ingredienti per i pomodori :
1 mozzarella di bufala 100gr. parmigiano gratt. paprica dolce/picc. semi di soia semi di papavero erba cipollina ( secca) latte Procedimento : mettersi dei guanti, impastare con mani mozzarella e grana, formare delle palline. Passarle poi nel latte. Verranno 4 tipi di praline passarle nella paprica-semi di soia- semi di papavero-e erba cipollina. Abbinare ai pomodorini. Primo : "Farro e orzo pilaf" Ingredienti :
150 gr. Farro
150 gr. orzo
n. 3 zucchine
1 cipolla
50 gr. Formaggio gratt.
20gr. di burro
qb. prezzemolo-basilico- sale –pepe-olio d’oliva
Procedimento :
rosolare la cipolla con l’olio, aggiungere le zucchine tagliate a pezzetti cuocere x 5 min.
Insaporire con sale e pepe.
Mischiare il farro e orzo con le zucchine, il parmigiano, il prezzemolo, burro e del basilico.
Insaporire il tutto e mettere in una teglia con circa 1 litro d’acqua.
Cuocere in forno già caldo x 20 minuti. (Se risulta molto asciutto aggiungere dell’acqua )
Secondo : " Fagotto e Controfagotto"
Ingredienti :
n. 4 foglie di verza n. 4 foglie di bietola n. 2 peperoni gialli/rossi n. 1 porro 150gr. Carote 250 gr. Ricotta di pecora 30 gr. Form. Gratt. Qb. origano- sale- peperoncino- olio d’oliva- burro. Procedimento : Sbollentare la verza e la bietola, stenderle poi su un canovaccio. Soffriggere i porri con carote affettate sottili. A parte far saltare i peperoni tagliati a cubetti a fuoco vivo. Aggiungere sale e origano. Lavorare la ricotta con porri e carote, insaporire con sale e peperoncino. Stendere le foglie di verza, spennellare con burro e formaggio, aggiungere sopra le foglie di bietola, imburrare ancora e ancora formaggio. Mettere al centro delle 2 verdure il composto di ricotta porri e carote, avvolgere come un fagottino e legarli con dello spago da cucina. Adagiare i fagottini in un tegame con un cucchiaio d’olio, cospargervi sopra del grattugiato e un fiocchetto di burro. Cuocere in forno già caldo per 10 min. Tagliare lo spago e servire ben caldi con contorno di peperoni. Dolce : "Sorbetto alla menta" Ingredienti :
50 cl acqua 20 cl sciroppo di menta 80 gr. zucchero N. 20 . circa foglie di menta. Procedimento: far bollire l’acqua con lo zucchero per 2 min. Togliere dal fuoco, aggiungere le foglie di menta, raffreddare e colare il tutto, conservare in freezer. Al momento di servire il sorbetto frullarlo ghiacciato.
Settimana prossima ….. “Menù Eldyano”
Vita Aliena su Titano?
Titano è sempre stato considerato come un piccolo corpo celeste ricoperto da oceani di metano, etano e altri idrocarburi leggeri. La sonda Cassini ha invece rivelato, grazie ai suoi strumenti a scansione infrarossa, che è costellato di laghi, uno dei quali, posto nei pressi del polo sud, è stato rilevato con precisione e misurato.
Secondo uno studio riportato dal Journal of Geophysical Research, esisterebbe uno strato limitato di acetilene sulla superficie della luna di Saturno che potrebbe costituire la dispensa per le forme di vita, organismi chimici che, secondo quanto affermato da un'altra importante rivista di settore on line, Icarus, trarrebbero i mezzi per respirare dai gas di idrogeno che circonda l'atmosfera intorno a Titano.
Queste scoperte, secondo gli studiosi, avvalorano fortemente la teoria in merito alla sussistenza di forme di vita che fondano la propria chimica sugli idrocarburi. Il dubbio, però, legato alla temperatura bassissima di Titano resta forte tra gli astrobiologi della Nasa, che sogna di poter compiere una spedizione su Saturno.
Titano è il quindicesimo dei satelliti di Saturno fino ad ora scoperti e il più grande. scoperto da Huygens nel 1655.)
Titano è l'unico tra i satelliti del sistema solare a possedere una atmosfera significativa. L'atmosfera è composta prevalentemente da azoto molecolare (come quella terrestre) con non più del 6% di argon e una piccola parte di metano. Ci sono poi tracce di altri composti organici (etano, idrogeno, anidride carbonica) e acqua. I composti organici che dominano l'alta atmosfera di Titano, sono distrutti dalla radiazione solare. Il risultato è simile a quello delle cappe di smog che sovrastano le nostre città. Queste condizioni sono simili a quelle dell'atmosfera terrestre quando sul nostro pianeta cominciò a svilupparsi la vita.
*Cassini–Huygens è una missione robotica interplanetaria congiunta NASA/ESA/ASI, lanciata il 15 ottobre 1997, con il compito di studiare il sistema di Saturno, comprese le sue lune e i suoi anelli. La sonda si compone di due elementi: l'orbiter** Cassini della NASA e illander*** Huygens dell'ESA.
L'orbiter Cassini prende il nome dall'astronomo italiano Gian Domenico Cassini che, verso la fine del 1600, ebbe un ruolo di primaria importanza nello studio di Saturno e dei suoi anelli. Il lander Huygens prende il nome dall'astronomo olandese del XVII secolo Christiaan Huygens che utilizzando il proprio telescopio scoprì Titano.
Lago Titano
