scritto da francesca il 5 11 2018
Abbiamo già parlato dell'argomento , ma questa volta vorrei differenziare bene i vegani dai vegetariani . Il termine "vegano" ha una recentissima derivazione etimologica anglofona . Essere "vegani" è ormai più che una moda una religione. Parte dallo stesso concetto animalista del vegetariano , escludendo però qualsiasi alimento di derivazione animale compreso il latte, le uova , il miele e tutti i cibi che necessariamente possono essere prodotti o cucinati con questi elementi basilari , con una incongruenza impressionante , perché non considerano che il primo alimento dell'uomo è il latte materno , quindi prodotto animale.
Spesso per gli stessi motivi "etici" non utilizzano prodotti come la lana , la pelle , la piuma d'oca , il pelo e la seta , limitandosi alle sole fibre vegetali o sintetiche spesso di derivazione dal petrolio (che non è altro che il prodotto di antiche decomposizioni animali !!!) . Anche tutti i prodotti cosmetici e medicinali a base di sostanze di derivazione animale (cera d'api, olio di fegato di merluzzo ecc.) sono assolutamente aboliti.
Ma di che cosa si può nutrire un vegano :
del tofu (caglio di semi di soia)
del seitan (impasto di grano e farro)
e della onnipresente soia e ovviamente di tutte le verdure , frutti, semi , bacche ecc.
Il rischio è che una dieta così limitata e limitante porti a forti carenze di vitamina B12 e D , indispensabili per la sopravvivenza (soprattutto di bambini e anziani ) ,che sono costretti ad assumere costantemente integratori (chimici) .
Una dieta del genere può diventare rischiosa se non compensata adeguatamente soprattutto per persone debilitate e malate dove i metabolismi possono essere compromessi.
Partiamo dal presupposto che l'uomo è nato onnivoro soprattutto nell'ultima parte della sua vita evolutiva , quindi questa dieta è antitetica anche da un punto di vista genetico.
Diverso è il discorso dei vegetariani , che escludono carni di tutti i tipi, ma non i prodotti animali , come latte , uova, miele ecc. Quindi possono mangiare tutti i prodotti caseari , le paste , i dolci , oltre all'intero mondo vegetale .
I vegetariani, nati soprattutto per motivi animalistici e salutistici sono molti e sono tantissimi anche i personaggi importanti che hanno praticato e che praticano questo tipo di dieta , ne faccio un breve e incompleto elenco:
Confucio - Budda - Pitagora - Empedocle - Ovidio - Seneca - Plutarco - Marco Aurelio - Leonardo da Vinci - Michelangelo - Erasmo da Rotterdam - Montaigne - Pascal - Cartesio - Voltaire - Franklin - Mary Shelley - Alcott - Garibaldi - Tolstoj - Van Gogh - G.B. Shaw - Kafka - Einstein - Tesla - Gandhi e i più moderni :
M.L.King - Bill Clinton - Veronesi - Margherita Hack - Mc .Cartey - Denzel Waschintone - e i cantanti :
Jovanotti - Battiato - Morandi e dicono Berlusconi .
Come potete vedere le differenze tra vegano e vegetariano sono tante , personalmente mi sono domandato "potrei vivere senza un bel piatto di tortellini , o un filetto alla griglia ? " La mia discendenza dall'homo sapiens sapiens mi dice di no , anche se sono contrario a tutte le angherie che noi facciamo agli animali per alimentarci e curarci , ma questa è un 'altra storia.
Franco
