Immagino che molti di voi, appena vista l'immagine che ho postato qui sopra, abbiano avuto un moto di ribrezzo. Bè, chi non l'ha avuto è fortunato, mi complimento con lui e ha tutta la mia considerazione.

   

Perchè..? Ma perchè questo sarà il cibo del futuro, almeno così ci dicono gli esperti....!!

   

Ci vietano la carne rossa perchè ritenuta cancerogena ma danno il via a spiedini di cavallette, insetti, vermi, termiti, locuste.

   

Non ascolteremo più i grilli cantare ma li inseguiremo per mangiarli come snack.

   

E se ci vien voglia di verdura? Alghe.

   

D'accordo, sarà anche un cibo più genuino ma ci vuole TANTO coraggio a mangiarlo, o no?

   

Il cibo del futuro? È più vicino di quanto pensiamo. Microorganismi, larve, gin alla formica: sono solo alcuni dei prodotti che potrebbero rigenerare gli schemi del “novel food”, i nuovi alimenti.

     

In un non lontano futuro, si prevede che insetti, alghe, vermi, larve e scorpioni, ma anche nanomateriali, cibi costruiti in laboratorio, nuovi coloranti potranno finire sulle tavole degli europei.

   

     

Ma sono circa due miliardi le persone che, in più di 90 paesi, si nutrono di insetti. Gli esperti del settore sostengono che questo cibo è  ricco di proteine e grassi 'buoni', di calcio, ferro e zinco".

   

Ho letto che in Africa, Asia e America Latina già due miliardi di persone mangiano 1.900 specie diverse di insetti. I più consumati: coleotteri,  bruchi, api, vespe, formiche cavallette, locuste e grilli.

 

 

In Giappone, invece,  si raccolgono con cura le larve di vespe o api per cuocerle in salsa di soia e zucchero e mangiarle come snack croccante, così come le termiti crude, arrostite alla brace o fritte nell’olio. 

   

Un bel barbecue, davvero..!!!

   

I vermi da pasto come il Tenebrion sono una prelibatezza in mezzo mondo.

   

Le termiti dello Zambia e del Centro Africa sono la miglior cura contro la malnutrizione in quanto ricche di proteine (fino al 64%). E quando desiderano una bella bistecca per aumentare il ferro nell'organismo, si mangiano un bel piatto di locuste. E' la stessa cosa..!!

     

Quando non ci sarà più terra da coltivare nè erba per far crescere gli animali della cui carne ci nutriamo adesso dovremo abituarci a mangiare larve, vermi e cavallette.

         

In Indonesia si allevano a livello artigianale i grilli.

   

Nel Laos le cavallette.

   

In Thailandia si mettono in scatola le uova di formica (come il  caviale insomma..).

   

In Giappone sono richiestissime le piccole “pupe” di vespa.

   

Ricette che all'inizio possono sembrare "orrori" da gustare ma che qualcuno sostiene siano delle autentiche delizie: basta avere la mente aperta e le papille gustative coraggiose (....ma tanto coraggiose...!).

           

Ma la nostra bella dieta mediterranea, tanto sponsorizzata anche all'ultima esposizione mondiale Expo di Milano, dove andrà a finire? Ai posteri l'ardua sentenza!

     

Per fortuna io non ci sarò più per "godermi" queste prelibatezze...

   

Ma voi assaggereste qualcuno di questi "succulenti" manicaretti?